Informations pour les médias

lundi 6 février 2012 | Journée du café | Presse

Communiqué de presse

Le Journée Suisse du café 2009

2ème journée Suisse du café, Fascination Cappuccino, Vendredi 25 septembre 2009
» 1. Communiqué de presse du 4 septembre 2009 [Word]

Le Journée Suisse du café 2008

Erster Tag des Kaffees der Schweiz war ein grosser Erfolg, eine kurze Bilanz.
» Medienmitteilung vom 28. September 2008 [Word]

Erster Tag des Kaffees der Schweiz, Über 250 Veranstaltungen in der ganzen Schweiz.
» Medienmitteilung vom 24. September 2008 [Word]

La Suisse célèbre sa boisson favorite
Première journée Suisse du café, 26 septembre 2008
» 1. Communiqué de presse du 13. juillet 2008 [Word]

Ivo Adam, champion du monde 2002 des chefs de cuisine,
parraine la première journée nationale Suisse du café !
» 2. Communiqué de presse du 28 aout 2008 [Word]

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- Giornata del caffè (i)

Sujets et thèmes

Au sujet du café avec Ivo Adam
Champion du monde des cuisiniers 2002 et parrain de la première journée du café. De la première tasse à l'expert. L'histoire d'une passion.
Texte: http://www.journee-du-cafe.ch/doc/1_Interview_Ivo_Adam.doc (en allemand)

Le café parfait
Pourquoi un café dégage-il des notes et des arômes brûlés, amer voir acides? Comme pour le vin, le consommateur est en droit de s’attendre à un équilibre parfait. Quels sont les points déterminants ?
Texte: http://www.journee-du-cafe.ch/doc/2_Kaffeezubereitung_2008.doc (en allemand)

A la recherche de la perfection
Nombreux sont les parallèles entre le café et le vin: L’orientation et le terroir de la plantation comme le soin porté jusqu’à sa récolte. Contrairement au vin ou tout se passe en coulisses, lorsque l’on parle café, une grande partie de sa valorisation se fait en fin de chaine. Au service..
Texte: http://www.journee-du-cafe.ch/doc/3_Kaffeequalitaet_2008.doc (en allemand)

Quel café buvons-nous aujourd'hui?
Le café est le second plus gros volume d’échange au niveau mondial. Standards minimum de production, traçabilité et demande croissante pour des spécialités, vont inéluctablement modifier le marché et le négoce dans les années à venir.
Texte: http://www.journee-du-cafe.ch/doc/4_Kaffeehandel_2008.doc (en allemand)

Le café est-il mauvais pour la santé?
Longtemps l'on a pensé que le café étais nocif pour la santé. Aujourd'hui les médecins sont unanimes pour dire que, sauf excès, le café à des vertues positives pour la santé.
Texte: http://www.journee-du-cafe.ch/doc/5_Kaffeegesundheit_2008.doc (en allemand)

Extraire un café - du hightec à l'instantanné
Les producteurs de machines à café n'échappent pas aux trends "meilleur, moins cher, multi-usages et plus beau". Le design est roi et la technique évolue.
Texte: http://www.journee-du-cafe.ch/doc/6_Kaffeesysteme_2008.doc (en allemand)

Le café - point de rencontre des jeunes
Au café, l'on ne fait pas que boire du café. On écoute de la musique, on lis, discutte ou danse. Les nouveaux concepts ce multiplient et la culture du café-dansant renaît.
Texte: http://www.journee-du-cafe.ch/doc/7_Kaffeehaeuser_2008.doc (en allemand)

Qu'est-ce qui distingue la "Swiss Quality" lorsque l'on parles café?
Le succès de note industrie des machiones à café automatiques est un exemple de compétitivité internationale et véhicule une image de fiabilité, de service, de haute technicité et de design attractif. Les torréfacteurs Suisse misent également sur la qualité élevée de leurs productions.
Texte: http://www.journee-du-cafe.ch/doc/8_Kaffee_Vollautmaten_2008.doc (en allemand)

Du café de luxe aux créations de cocktails à base d'espresso.
Les derniers trends vont des cafés les plus exclusifs en passant par l'extraordinaire succès des capsules jusqu'aux produits instantanés avec du lait. Dans la réstauration, l'offre de créations et de cocktails à base de café n'est que trop rare.
Texte: http://www.journee-du-cafe.ch/doc/9_Kaffeetrends_2008.doc (en allemand)

Le café sur le net
De plus en plus d'échanges se font via le net. Les offres de café se bousculent. ourtant, tous les shops sur le net ne sont pas recommendables. Quels sont les critères de sélection, comment reconnaître un bon fournisseur?
Texte: http://www.journee-du-cafe.ch/doc/10_Kaffeetrends_2008.doc (en allemand)

Images

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