Conoscenza del caffcaffè per la giornata del caffè

Alla ricerca del caffè perfetto.

I Gourmets hanno riconosciuto con ragione diverse similitudini tra vino e caffè: la posizione delle piantagioni definisce il carattere, ma anche l’elaborazione ha un ruolo importante. Con il vino tutto accade dietro le quinte, mentre con il caffè parecchio sul fronte.
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Il caffè perfetto.

Perché a volte il caffè nella tazza ha il sapore di bruciato, acquoso o acido?  Esattamente come un vino pregiato anche il caffè dovrebbe offrire sempre il gusto perfetto. Da cosa dipende?
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Che tipo di caffè beviamo oggi?

Il caffè è il secondo più importante prodotto commerciale al mondo. Gli standard minimi per la produzione, la rintracciabilità e la richiesta di specialità incideranno notevolmente l’offerta del mercato del caffè nei prossimi anni.
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Wie (un)gesund ist Kaffee wirklich?

Kaffee hat lange Zeit im Ruf gestanden, ungesund zu sein. Heute geben die Mediziner bei normalem Konsum Entwarnung und weisen auf positive Eigenschaften hin.
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Kaffee brühen – von Hightech bis Instant

Die Kaffeemaschinen-Hersteller folgen dem Trend «besser, günstiger, vielseitiger und schöner». Design gewinnt an Bedeutung. Trotzdem gibt es immer wieder technische Überraschungen.
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Das Café als Jungbrunnen

Im «Café» wird nicht nur Kaffee getrunken, sondern auch Musik gehört, Zeitung gelesen, getratscht und sogar getanzt. Es fehlt nicht an neuen Konzepten, die lebhafte Kaffeekultur von einst wiederzubeleben.
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Was ist Swiss-Quality beim Kaffee?

Die Erfolge der Kaffeevollautomaten-Hersteller stehen exemplarisch für internationale Wettbewerbsfähigkeit dank Schweizer Werten und Eigenschaften. Auch die Schweizer Kaffeeröstereien setzen auf Topqualität.
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Vom Luxuskaffee bis zu Fantasiekreationen mit Espresso

Die Kaffeetrends reichen vom exklusiven Bohnenkaffee über boomende Mahlkaffee-Portionen bis zu Instantprodukten mit «eingebautem» Milchschaum. Aber noch zu selten bieten Cafés individuelle Kreationen an.
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In jedem von uns steckt ein Kaffee Barista

Seit 2000 trifft sich einmal jährlich die besten Kaffeebrauer der Welt zu den Barista Weltmeisterschaften. Innerhalb von 15 Minuten werden an einer professionellen Kolbenmaschine je vier Espressi, Cappuccini und Signature Drinks zubereitet.
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Kaffee im Internet

Objektiv gesehen gibt es kaum ein Produkt, das sich so sehr eignet, wie das Geschäft rund im die Schwarze Bohne. Aber Shop ist nicht Shop und schlechte oder unseriöse Anbieter sind im Netz auf den ersten Blick oft nicht zu erkennen.
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